Szarvasgombás kenyér rudak

Nemrégiben rábukkantam a Culinarisra itt Cambridgeben is. Nagyon megörültem neki, mert tudtam, hogy a Magyarországról megszokott magas minőségű termékeket találom az üzletben. Így is van, sőt kiváló minőségű lokális termékekkel is gazdagabbak lehetünk ha betérünk.

Annyira nagy a választék a finomabbnál finomabb és ínycsiklandó alapanyagokból, ritka fűszerekből, különleges teákból, kézműves csokoládékból, felvágottakból és a legjobb sajtokból, hogy azt sem tudtam hova kapjam a fejem. Igazi paradicsom a foodie-knak!

Mindig kedves fogadtatás és finom kóstoló vár az üzletben. Legutóbb megajándékoztak egy kiváló minőségű bio liszttel a Maple farmról és egy hihetetlenül intenzíven illatozó Olaszországból származó szarvasgombás szürke sóval. Gondoltuk ez egy tökéletes párosítás lesz egy kis ropogtatni valóhoz.

A recept nagyon egyszerű és gyorsan el is készül. Íme:

• 250g bio fehér búza liszt a Maple farmról
• 175g langyos víz
• 4g szárított instant élesztő
• 5g szarvasgombás só+a tetejére a szóráshoz
• olíva olaj

A recept hozzávalóiból egy sima tésztát gyúrok, majd letakarva pihentetem amíg duplájára nem kel. A tésztából egy kb 2 cm vastag téglalapot formázok majd bekenem egy kis olíva olajjal és egymásra hajtom az oldalakat mintha hivatalos levelet hajtogatnék.

12 egyforma részre vágom, majd megcsavarva kissé kihúzogatom és sütő papírral kibélelt tepsire rakom.

Letakarva pihentetem kb egy fél órát közben a sütőt előmelegítem 210 Celsius fokra. Sütés előtt vizet permetezek rá és megszórom még a szarvasgombás sóval. 10-12 percig sütöm amíg szép aranybarna nem lesz.

Ez a poszt a Culinaris.co.uk támogatásával jött létre.