The English version of the Whippy-san recipe is beneath the Hungarian post.
Elég nagy receptkönyv gyűjtő vagyok, egyrészt mert imádom a könyvek látványát a nappaliban másrészt pedig mindig jó ötleteket meríteni belőlük. Már egy jóideje ott lapul a könyvespolcon Tim Anderson Nanban című könye. Nagyon jónak találom, bár megmondom őszintén nem vagyok nagy recept követő. Viszon ez a whippy-san recept az ő nyomán készült annyi különbséggel, hogy ez vegán lett és az ízesítés is saját ötlet … ( mondom, hogy nem vagyok jó recept követő ).
Tim Anderson velem ellentétben nem fagyasztja le a jégkrémet. Ő a receptjében a soft verzióra törekszik ami végül habzsákból könnyen kinyomható. Két ízzel próbálkoztam ami végül is annyira jól sikerült, hogy úgy gondoltam megér egy posztot. Mindkét jégkrém vegán és glutén mentes is és jégkrém gép nélkül készült. Saját készítésű szója tejet használok hozzá ami igazából nélkülözhetetlen a recepthez! Hidd el, ég és föld a különbség a házi készítésű és a bolti szójatej között.
A recept két részből áll, először elkészítem az alapot majd pedig az ízesítőt. Az alapot használhatod többféle ízhez is.
Az alaprecept:
A mogyoró vajas:
A fekete szezámmagos:
Meg fogy fagyni mint bármilyen másfajta jégkrém, de nem fog kristályosodni! Ellenben ez jellemző a jégkrém gép nélkül készített jégkrémekre.
Fogyasztás előtt ajánlatos kivenni 5-10 perccel a mélyhűtőből.
Enjoy!
This recipe inspired by Tim Anderson’s Nanban book. I have to admit I’m not a good recipe follower so I made my own version from his recipe. I always wanted to challenge myself with no churn vegan ice cream ( no, not because I’m turning vegan ! )
I used my own home made soy milk that I made the same day. Yes! The different is big between the store bought and the home made, using the home made one is sort of necessary in this recipe!
I made two different flavours. I love, love the toasted black sesame, lately I use it a lot and put in either sweet or savoury recipes too. It’s makes a perfect flavour combination with the soy. The other flavour is the peanut butter that just makes the ice cream even more creamyer because of the high fat content. So delish!
To make the recipe you going to need to make a base and the flavourings.
Whippy-san base:
Peanut butter:
Toasted black sesame:
After 1-2 hours enjoy! No need to stir while chilling, because whippy-san not crystallise. However they going to get hard, so take out from freezer 5-10 minutes before you wanna eat them.
Enjoy!
Glutén mentes banán torta, miso karamellel? Jól hangzik igaz? Garantálom ez a verziót is ugyan…
Ha követed a blogom akkor a sake kasu-ról vagy sake lees-ről már olvastál a korábbi…
Hojicha tea porral ízesített amazake zabkeksz! Jól hangzik igaz? És ha még azt is elárulom,…
Ime egy másik ékes bizonyíték arra, hogy a sake kasu mennyire egy sokoldalú alapanyag. Ha…
Talán most a pihe puha kifejezések kívül nem értesz semmit a címből, semmi gond nyomban…
Ugye senkinek nem kell bemutatnom mi az a sajtos stangli? Míg otthon laktam Magyarországon nagy…