The English version of the potato ravioli ( derelye ) is beneath the Hungarian post.
Biztosan ismered a krumplis derelyét és most lehet azt mondod “ki az aki nem tudja hogyan kell készíteni? …de ez a recept MÁS! Ezzel a recepttel az én Drága Nagymamám előtt tisztelgek ez az Ő egyik kedvenc receptje volt amit elég sokszor készített nekünk. Annyira jók az emlékeim erről az ételről, nem lehet elfelejteni!
A titok amit bele csempészett ebbe az ételbe a “kacsazsír”! Igen, nem egy kalóriaszegény étel de szerintem a finom étel sosem diétás! Mindig volt otthon kacsa zsír, mert nagy kacsarajongó család lévén minden egyes “porcikáját” megettük, megesszük! A kacsa sütés nálunk tradíció, mindenki imádja! Természetesen készítheted vajjal is, de garantálom közel nem lesz ugyan olyan.
A másik ami mindig visszacseng a fülembe a sokszor emlegetett Desire krumpli, az volt a kedvence! Tényleg ízletes és felidézi bennem a gyerekkorom egyszerű vajaskrumpli vacsoráit amit annyira szerettem!
Ez a recept kb 30 derelye elkészítéséhez elég.
A tésztához:
A zsíros töltelékhez:
A tetejére:
Tejföllel, túróval és kaporral tálalom.
Enjoy!
This dish is my dear Grandmother’s recipe. She made this potato filled “derelye” or ravioli many times for us because it is everybody’s favourite. Her secret ingredient in this dish, that make it so special is the duck fat. We alway had it at home because our family is a “big” duck eater and the fat was always saved. There are so many ways that you can eat duck fat… for instance spread on a nice slice of home made sourdough bread with a few slice of red onion and salt. Hmm…Trust me, you have to try it! Yes it’s not a low calorie food, but rest assured the fat makes everything even more delicious!
But now back to this potato, onion and duck fat filled derelye. You are also going to need Desire potatoes, I remember that was her favourite type. They are actually very delicious, more like waxy potatoes but works very well as a filling.
We normally eat it with a cheese curd called “túró”, or in Polish language “twaróg” you may can fin it in international shops or you can substitute it with ricotta cheese. Why not use home made ricotta? Find the recipe here.
This recipe makes about 30 potato derelye.
For the pasta:
For the filling:
For the topping:
Serve it with sour cream, cheese curd and dill!
Enjoy!
Glutén mentes banán torta, miso karamellel? Jól hangzik igaz? Garantálom ez a verziót is ugyan…
Ha követed a blogom akkor a sake kasu-ról vagy sake lees-ről már olvastál a korábbi…
Hojicha tea porral ízesített amazake zabkeksz! Jól hangzik igaz? És ha még azt is elárulom,…
Ime egy másik ékes bizonyíték arra, hogy a sake kasu mennyire egy sokoldalú alapanyag. Ha…
Talán most a pihe puha kifejezések kívül nem értesz semmit a címből, semmi gond nyomban…
Ugye senkinek nem kell bemutatnom mi az a sajtos stangli? Míg otthon laktam Magyarországon nagy…
Hozzászólások megtekintése
Wow!!!