The English version of the Moroccan vegetable soup with za’atar is beneath the Hungarian post.
Mióta rátaláltam erre a különleges fűszerkeverékre, nagyon szeretem használni. Egy teljesen más szintre emeli az ételt, legyen szó egy egyszerűen elkészíthető marokkói zöldséglevesről vagy egy vasárnapi sültről.
Za’atar egy Közel-keleti aromás fűszerkeverék. A jellegzetes illatát és a finom ízét az alap fűszertől a friss kakukkfűtől kapja, készülhet még oregánóval vagy majoránnával avagy ezek kombinációjával. Megtalálható még benne pirított szezámmag, sumac, só és extra szűz olíva olaj.
Egyszerűen rászórhatod a kész ételre vagy kitűnő mártogató olajat képez jó minőségű extra szűz olívaolajjal. Ajánlom hozzá a korábban elkészített marokkói laposkenyeremet. Recept itt
Szinte bármilyen zöldségből elkészíthető és biztos vagyok benne, hogy majd mindenki konyhájában megtalálhatóak az általam használt fűszerek is.
A végén egy igen sűrű, majdhogynem főzelék sűrűségű levest fogsz kapni. Ez nem az a leves ahol a zöldségeknek még ropogniuk kell! Én kifejezetten szeretem pl ha a mungóbab szétfő benne és még sűrít a levesen. Igazi őszi melengető leves.
Friss korianderzölddel és za’atarral meghintve tálalom.
Ne feledd a kenyeret beletunkolni…
Enjoy!
This soup is a real hearty and healthy autumn vegetable soup that I often cook at home. Normally I serve it with nice crusty sourdough bread.
Serve it a good pinch of za’atar, coriander and some extra virgin olive oil. Don’t forget to dip your bread in it…
Enjoy!
Glutén mentes banán torta, miso karamellel? Jól hangzik igaz? Garantálom ez a verziót is ugyan…
Ha követed a blogom akkor a sake kasu-ról vagy sake lees-ről már olvastál a korábbi…
Hojicha tea porral ízesített amazake zabkeksz! Jól hangzik igaz? És ha még azt is elárulom,…
Ime egy másik ékes bizonyíték arra, hogy a sake kasu mennyire egy sokoldalú alapanyag. Ha…
Talán most a pihe puha kifejezések kívül nem értesz semmit a címből, semmi gond nyomban…
Ugye senkinek nem kell bemutatnom mi az a sajtos stangli? Míg otthon laktam Magyarországon nagy…
Hozzászólások megtekintése
Finom