Pumpkin spice latte igazi őszi kávé. Végre otthon is kiélhetem obszessziómat a pumpkin spice latte iránt és nem kell szeptemberig várom míg megjelenik a Starbucksban.  

Szeretem a sütőtököt, mindig az jut eszembe róla mikor még kisebbek voltunk és Édesanyánk sütött esténként.  Az édes sütőtök illat belengte az egész házat és a sütő melege felmelegítette a konyhát. Mindig azt tette, hozzá mielőtt ettük “együk mert nagyon egészséges”. Persze gyerekként nem így néztem a sütőtökre, de mára már tudom, hogy igazad van. Nem csak egészséges de finom is!

A recepthez szükséged lesz:

• egy kisebb sütőtökre
• 2-3 dl tejre
• juhar szirupra
• tejszinhabra
• egy adag kávéra
• pumpkin pie fűszer keverékre

A pumpkin pie fűszer keveréket magam készítem el:

• 4 púpozott ek őrölt fahéj
• 1,5 ek őrölt szerecsendió
• 1,5 ek őrölt gyömbér
• 1 ek szegfűszeg

Az összeset összekeverem és egy kis üvegben tárolom.  Ez a mennyiség több mint elég a latte elkészítéséhez. Szeretem használni sütemények fűszerezéséhez is.

Első lépésben megsütöm a tököt. Ketté vágom kikaparom a magjait majd 180 fokos sütőben addig sütöm míg teljesen puha és karamelizálódott nem lesz. Na most ez a mennyiség túl sok a kávéba, viszont fel lehet használni süteménybe, csinálhatsz belőle levest vagy csak simán kikanalazhatod.

Miután kihűlt 1-2 evőkanálnyit ( személyenként ) a robotgépbe teszek pár evőkanál tejjel és egy kávéskanálnyit a fűszer keverékéből. Sima pürét kell, hogy kapjak.

Egy kisebb lábasba teszem a maradék tejjel és ízlés szerint juhar sziruppal, összeforralom. Mindeközben lefőzök egy adag kávét.

Az összeset bögrébe öntöm és frissen felvert tejszinhabot kanalazok a tetejére. Mennyei…