"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child
Kísérletező kedvemnek köszönhető ezt az igazán jól sikerült kínai tojásos tészta recept. Van benne tojás és lúg is az exra textúráért és ízért!
The recipe of the Japanese udon noodles beneath the Hungarian post.
A japán konyha iránti érdeklődésem töretlen, sőt az idő múlásával csak erősödik. Keresem, kutatom az „új” ízeket, próbálok új dolgokat felfedezni, kóstolni és elkészíteni itthon. A japán udon tészta régóta kedvencem, idáig mindig megvettem a tésztát, általában vákum csomagolva vagy éppen a londoni Japán centrumból fagyasztva. Semmi nem jobb mint a frissen készült, azt hiszem ezek után nem fogok venni többet.
The English version of the walnut cavatelli is beneath the Hungarian post.
Nem voltam nagy tészta evő egész életemben, de a Nagymamám házi tésztáját mindig szerettem. Volt neki egy hatalmas fából készült gyúródeszkája amin igazi könnyedséggel készítette a tésztát. Tisztán emlékszem rá mikor nyújtotta a tojásos tésztákat és általában metéltre vágta. Káposztásan? grízesen? tejfölösen? diósan vagy mákosan? Teljesen mindegy! mindenhogyan finom volt…azóta is azt godolom nincs jobb a házi tésztánál… Continue reading
The English version of the pork and kimchee wonton soup is beneath the Hungarian post.
Őszinte leszek, nem 10 percembe került elkészíteni ezt a finom, aromatikus wonton levest, de mivel bolondulok érte meg fogom csinálni még egy jó párszor. Csak a végeredmény számít… Continue reading
The English version of the beetroot pici is beneath the Hungarian post.
A céklás pici ( ejtsd: pícsi ) ötlete egy ideje már a fejemben motoszkált. Szerintem jó ötlet ízesíteni vagy színezni a tésztát, ez esetben mindkettő megvalósul. Egy finom szószt ajánlok hozzá ami nem harsogó és nem fogja elnyomni a tészta valódi ízét… Continue reading
© 2024 KonyhaParádé
Theme by Anders Noren — Up ↑
