KonyhaParádé

"Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it" – Julia Child

Címke: Kovászos (Oldalak 1 - 4)

Khachapuri

The English version of the khachapuri recipe is beneath the Hungarian post.

A minap először készítettem khachapuri-t. Teljesen odáig voltunk érte, na nem véletlen. Ki ne szeretné a házi kovászos tésztában sült 4! sajtos lágytojásos finomságot aka egy eredetileg Georgiából származó nagyon népszerű kenyér különlegességet?

Bővebben

Kecske feta & spenót ökörszem / Goat feta & spinach tartlets

ökörszem

The English version of the goat feta & spinach tartlets / ökörszem recipe is beneath the Hungarian post.

Ugye ismered a túróval töltöt édes péksüteményt avagy ökökörszem-et. Gyerekkoromban elég sokat ettünk belőle, Édesanyám sokat készítette mert mindenki szerette, még most is. Innen jött az ötlet! Szeretem a feta sajtot a spenótot és a kaprot is… bele töltöttem…nagyon jó lett!!

Bővebben

Stollen kovászosan / Sourdough stollen

The English version of the stollen recipe is beneath the Hungarian post. 

A karácsony nem múlhat el stollen nélkül. Mióta kovászosan készítem azóta még szívesebben fogyasztom én is. Többféle képpen variálható, készíthetsz mini stollent, aszalt gyümölcsöset, magvasat, mogyorósat, mandulásat, csokoládésat vagy éppen ezek variációját. Bővebben

Brioche Nanterre / Brioche loaf

The English version of the Brioche loaf recipe is beneath the Hungarian post. 

Brioche ( briós ) Nanterre igazi francia klasszikus! A Nanterre a brioche formájára utal a névét egy Párizs melletti helyről kapta. Jellemző rá az apró tészta golyókból összerakott forma amit végül hosszúkás kenyérformában kelesztenek és sütnek.

Holnap  utaztunk Párizsba!! Már tűkön ülök, imádom Párizst már a sokadik alkalom lesz hogy meglátogatjuk, de mindig nagyon várom. Célom, persze sok más mellett is hogy felkutassak egy pár tradícionális boulangerie patisserie – t és megtaláljam A BROCHE-t. Természetesen a kovászos kenyér és sok más finomság kóstolását sem hagyhatom ki. Párizs igazi foodie paradicsom, ez alkalommal ezt az utat szimplán “gasztroútnak” kereszteltem miután az első pár alkalommal már mindketten végig jártuk a “kötelező” látványosságokat.

Bővebben

Tönkölybúza kenyér / Sourdough spelt bread

The English version of the sourdough spelt bread recipe is beneath the Hungarian post. 

Pár héttel ezelőtt otthon voltam Magyarországon, már nagyon kellett a feltöltődés családi és baráti légkörben. Az egy hét nagyon gyorsan elrepült, főleg, hogy tele volt tűzdelve jobbnál jobb programokkal…

Bővebben

Régebbi bejegyzések

All rights reserved © 2018 KonyhaParádé

Fel ↑