The recipe of the whole wheat sourdough bread is beneath the Hungarian post.
Nemrégiben egy öreg Cambridgeshire-i malmot voltunk meglátogatni aminek az alapjait még 969-ben rakták le. A mai vízzel hajtott malom épülete az 1600-as években épült és még mindig működik! Nagy élvezettel figyeltem ahogy lisztté őrlik a búzaszemeket és a friss liszt beleömlik a zsákokba. Persze vettem a búzalisztből és ebből készítettem ezt formában sült teljes kiőrlésű kovászos kenyeret.