Évekkel ezelőtt még a londoni éveim alatt voltam Kensingtonban egy szuper Libanéz étteremben, akkor hallottam először a Labneh-ről. A labneh nem más mint egy igen sűrű, krémes joghurt féle. A mezze platter része volt ami tökéletesen kiegészítette a kellemesen fűszeres ízeket a tálon. Tudtad, hogy el tudod készíteni magad is? Csak sima joghurt kell hozzá és egy kis türelem. Hogy hogyan jön össze a birsalma különleges ízével? Megmutatom…

Bővebben

The English version of the sesame and orange blossom amaretti is beneath the Hungarian post. 

Az amaretti-t szerintem mindenki jól ismeri, de ez az amaretti az olasz és a közép – keleti konyha fúziója. Fekete szezámmaggal, narancs virág vízzel és egy csipet mahleb– bel készítettem.

Bővebben

The English version of the sourdough spelt bread recipe is beneath the Hungarian post. 

Pár héttel ezelőtt otthon voltam Magyarországon, már nagyon kellett a feltöltődés családi és baráti légkörben. Az egy hét nagyon gyorsan elrepült, főleg, hogy tele volt tűzdelve jobbnál jobb programokkal…

Bővebben

The English recipe of the sourdough dulse bread beneath the Hungarian post. 

Ismét a kisérletezés jegyében telt az elmúlt pár hetem, azt hiszem nem unom meg sosem.  Szeretek különleges alapanyagokat használni még a kenyérben is. Legutóbb a dulse-ra esett a választásom és milyen jól tettem, hogy kipróbálatam a kenyérben is. Bővebben

The English version of the skillet sourdough cornbread is beneath the Hungarian post. 

Ez a népszerű kukoricakenyér az USA-ban elterjedt általában sütőporos, így gyorsan elkészíthető . Az őshonos indiánok nagy mennyiségben termesztéttek a kukoricát így Amerika felfedezése után a betelepülők körében is, olcsóssága miatt széles sávban elterjedt. Ma már a “southern cornbread ” elnevezés mindenkinek ismerősen csenghet, jellemzően édesen készítik.

Bővebben